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    螢石透明廚房解決方案

    第一章 透明廚房背景
    近期,浙江影視娛樂頻道、浙江在線等媒體通過暗訪等形式將杭城火鍋店不為人知的一面起了底——1月7日晚曝光老碼頭剩菜回收;緊接著第二天,川味觀配菜員切菜扣鼻屎的畫面讓眾人皆驚,而渝香隆七家分店將廢油全部回收重新提煉的新爆料,讓光鮮背后的臟、亂、差被記者的暗訪一一曝光。
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    一批知名的品牌火鍋店“淪陷”:老碼頭、川味觀、渝香隆……面對如此景象,食客們望而卻步,餐飲業將何去何從?若要顧客安心,透明廚房,勢在必行!

    第二章 透明廚房現狀
    傳統餐飲業對廚房進行透明化的方式是讓顧客在餐廳時,可以通過餐廳的顯示屏上看到廚房的所有畫面,可以放心用餐,達到透明廚房的效果,但是卻有以下等缺點:
     本地透明:顧客只能在到達飯店之后才能看到廚房的視頻,無法預知、預先選擇有透明廚房的飯店,高效分配時間。
     局部透明:監管部門無法實時進行監督,透明廚房的透明度大部分仍然要飯店的管理者自我監督。
     暫時透明:透明廚房的公開時間,僅局限于顧客在飯店內用餐時,而在沒有顧客時是沒有監督的。
    具體示意圖如下:
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    第三章 螢石透明廚房新模式(升級版)
    3.1 監控新模式
    螢石透明廚房升級版在原有的透明廚房監控模式基礎上,通過螢石云可以打造新型的監控模式。原有的模式主要是通過食品藥監局強壓各餐飲店安裝視頻監控系統,屬于被動的接受方式。而螢石透明廚房的新模式,除了能夠滿足監管部門的管理需求,還能把飯店內的熱點視頻源(廚房、活動區、排隊區)分享給消費者,滿足大眾的心理訴求,讓廚房衛生在陽光下運行。具體的使用方式請看下圖所示:
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    3.2 透明化監督
    螢石透明廚房新模式,廚房的所有角落都可以通過網絡攝像機,上傳到管理者的螢石云上,同傳統的透明廚房相比,其監督方式差別如下:
     店內監督:飯店管理者可以通過手機、PC客戶端螢石工作室、web等多種方式隨時隨地對廚房環境與員工行為進行觀看監督。
     政府監督:飯店管理者可以通過螢石的賬號權限分享功能,將飯店內的所有視頻權限分享給監管部門予以實時監督。
     大眾監督:飯店管理者可以將飯店所有視頻分享到視頻廣場、朋友圈、微信公眾號等平臺,讓大眾無論在家還是在外都可以進行24小時監督。
    螢石云可以幫助飯店打造升級版透明廚房,打消傳統透明廚房的“本地性”、“局部性”、“暫時性”,形成24小時互聯網全網監督、全民監督的完全透明化的廚房。
    3.3 可視化營銷
    螢石透明廚房幫助飯店提升自我形象的同時,飯店經營者還可以將干凈的廚房、整潔的大廳、廣闊的停車場、空閑的等候區的視頻通過螢石云實時分享到互聯網上,吸引顧客前來光顧,形成可視化營銷。
    3.3.1 微信分享
    飯店經營者可以在螢石云視頻app中將自己的視頻一鍵分享給微信好友、朋友圈,可以讓好友、熟客幫助其更為廣泛地擴散,如下圖所示:
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    飯店經營者也可以創建自己的微信公眾號,將視頻嵌入到公眾號中,讓粉絲實時觀看飯店視頻,如下圖把杭州的大橋路況嵌入到政府的微信公眾號里面:

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    3.3.2 二維碼名片分享
    飯店經營者可以在螢石云視頻app或者在線web端生成攝像機的專屬二維碼,能夠將自己的視頻二維碼印在名片上,也可以將名片貼在桌子上、印在菜單上、街上人工發放,也可以將二維碼生成圖片放在淘點點里,生客可以先看環境再進行選擇,對用戶來說,擁有透明廚房的飯店比沒有視頻的飯店更有吸引力。
    3.3.3 視頻廣場分享
    螢石云視頻廣場聚集著用戶分享的各種視頻,螢石用戶與非螢石用戶都可以在視頻廣場上進行觀看,飯店經營者可以將自己的廚房視頻分享到螢石云視頻廣場,每一個到過視頻廣場的用戶都有可能點擊觀看,通過螢石官網的百萬用戶流量給自己的店鋪引流,增加自己店鋪的點擊率,提升熱門視頻排名,成為宣傳自己的廣告,擴展互聯網渠道宣傳。
    3.3.4 借助其他微信公眾號分享
    飯店可以跟有關媒體進行合作,將自己的視頻嵌入到這些媒體的公眾號內,媒體可以在其粉絲之間進行宣傳推廣。

    第四章 螢石硬件產品選型
    4.1  硬件產品
    4.1.1 C1 多功能卡片互聯網攝像機
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    一、 功能特性:
     720P高清圖像,最高支持分辨率可達到130萬像素(1280*960)
     支持手機客戶端的wifi配對功能,減去繁瑣的wifi配置步驟
     內置麥克風與揚聲器具有語音雙向對講功能,與家人、朋友輕松互動
     支持螢石云互聯網服務,通過手機、PC等終端實現遠程互動和視頻觀看
     支持RIP人體入侵檢測功能
     帶有ICR紅外濾片自動切換,實現真正的日夜24小時不間斷的監控,
     紅外燈特性:2個高效紅外燈,紅外照射距離可達15米
     最大支持32G的本地存儲(SD卡)
    遙控器帶有的功能:
     安全防護“開”
     安全防護“關”
     緊急呼叫報警
     一鍵隱私保護
    二、 應用場景:
    適用于小型商鋪、家庭、辦公室等要求高清畫質的室內監控場所,另外適用于無人值守的倉庫、大廳、財務室、機房、車庫等需要小范圍監控的場所
    4.1.2 N1 互聯網硬盤錄像機(可選)
    一、 功能特性:
     支持硬盤配額管理,不同的攝像頭分開保存錄像
     全面支持螢石前端攝像頭產品C系列和F系列等高清網絡攝像機的接入
     支持螢石云互聯網服務,通過手機、PC等終端實現遠程互動和視頻觀看
     最大支持4TB硬盤,支持1080P的視頻輸出
     支持4路、8路多畫面預覽
     最大支持4路同步回放
    二、 應用場景:
    適用于中小型商鋪等要求高清畫質且又要求錄像存儲時間長的場所
    三、 產品亮點:
     基于海康領先的視頻編碼技術,還具有硬盤配額管理功能
     支持螢石前端網絡攝像機系列產品的接入
     支持手機和互聯網的視頻服務
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    4.2 軟件平臺
    合伙伙伴只需購買螢石的硬件產品,可以省去服務器等硬件建設的成本,即可打造個人專屬的連鎖視頻監控平臺。為了提高用戶體驗和訪問速度,螢石的分布式流媒體分發平臺已經部署在廣東省聯通的數據中心機房的云服務器上,為廣東省全聯通用戶提供更為便捷、更為穩定的視頻應用服務。
    螢石云平臺的基礎功能永久免費,包括在線web、PC端的螢石工作室、手機端的app螢石云視頻,平臺投資成本為零,極大的節省了建設投資。

    4.3 項目建設投資情況
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